OBVYKLÁ VÝROBA kokosového oleje: Ořechy se ručně sbírají, syrová dužina (copra) se jemně naseká, suší na slunci a potom se z ní lisuje olej, který se dále tepelně dočisťuje („odhmyzuje"), čímž se snižuje energetická hodnota oleje i obsah prospěšných látek. Díky výrobě z „copry" má tento olej výraznou kokosovou vůni. Pro neasijskou ...
Jídlo a nápoje | Trvanlivé potraviny | Přísady na vaření a pečení | Kuchyňské oleje